行业动态

我国农业生产发展方向：

以绿色为基础以有机为目标

黑龙江省农科院张增敏

《农民日报》

目前全球的农业发展大体分为三种模式：一是大量使用化肥、农药等化学合成物的常规农业，它追求的主要是数量目标，常规农业是当今世界的主流形式；另一种是拒绝使用化学合成物的有机农业，这一模式以生态为目标；第三种模式是有限度地使用化学合成物的可持续农业，这一模式追求的是经济效益和生态效益相结合的双重效应。与农业生产模式相对应，食品也可大致分为普通食品、有机食品和绿色食品。

全世界每年需要粮食20-30亿吨，施用化肥和农药是保证产量的主要手段。据1999年统计，我国化肥用量为1.14亿吨，居世界首位，每公顷施用量是日本的2倍、美国的2.4倍、加拿大的4.4倍、澳大利亚的8.2倍、俄罗斯的9倍，而化肥利用率只有30％左右。与1974年比较，此后的25年中，我国化肥施用量增加了12.3倍，而粮食总产仅增加1.3倍，单产仅增加1.4倍，产量指数则降低了83％。我国农药产量39.5万吨，居世界第二位。农药结构中高毒品种比例大，杀中剂占70％，杀虫剂中有机磷酸酯占70％，有机磷酸酯中高毒品种占70％。而高效低毒低残留制剂比例过小。随着科技的进步，化肥、农药、植物生产调节剂等在为大幅度提高农作物产量做出巨大贡献的同时，也造成土壤中有机质减少，保肥、保水能力下降，进一步加剧了环境污染、水土流失和旱涝灾害，对生态环境造成了很大危害。研究表明，过度使用化学合成物对人体健康也会造成不同程度的损害。依靠现代科学技术成果发展绿色农业是解决上述问题的一个重要方案。

我国在1990年首次提出“绿色食品”概念。绿色食品在其生产和加工过程中允许有限制地使用农药、化肥等人工合成物质。在整个生产、加工和消费过程中强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续和协调发展。

绿色食品涵盖了有机食品和可持续农业产品内容。我国经过10年来的发展，分为AA级和A级绿色食品，AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术，对应的是有机食品。A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。在全部绿色食品中，由于资源条件限制，有机食品在欧美等发达国家市场上的份额很小，仅有1％左右。我国AA级绿色食品在现有绿色食品中的比例只占10％左右，90％的产品为A级绿色食品。

随着绿色食品产业的发展，绿色食品与非绿色食品之间、绿色食品与绿色食品之间的竞争不可避免，适应市场需求的逐步发展壮大，不适应市场需求的逐渐被淘汰。发展绿色食品产业并参与市场竞争，是农业发展的必然趋势，是农产品参与国际竞争的基础。对食品的安全性不断提出新的要求，是今后国际贸易建立合理技术壁垒的主要方面。竞争的实质是科技进步、生产要素、生产管理和市场营销等方面实力的较量，其中起决定性作用的因素是科技进步。很多工业化国家受到资源条件的限制，有机食品供给能力很小，绝大多数需依靠进口。这对我国出口有机食品是一个极好的机遇。

有机食品已成为世界农业领域发展最快的一个产业。国外专家预测，世界有机食品产值在今后10年内将从现在的110亿美元增加到1000亿美元，许多国家有机食品消费量年增长率将达到20-30％，甚至50％。我国有机食品正进入快速发展期，市场潜力巨大，出口潜力更大。日本贸易官员认为，有机食品是今后中国向日本出口的最有前途、最有附加值的产品。